Buena Vibra

Seguramente habrán oído nombrar a los restaurants puertas adentro: casas recicladas para la ocasión donde el anfitrión-chef recibe a sus comensales con un menú gourmet reducido y generalmente conocido de antemano por los agasajados.

El leitmotiv de este tipo de emprendimientos es la de congregar a clientes dispuestos al disfrute de una velada intimista, relajada, casi hogareña.

Buena Birra Social Club reúne todos aquellos requisitos pero con otra particularidad: probablemente sea el primer –¿y único?- bar exclusivamente cervecero a puertas cerradas.

Los que llegan a este coqueto chalet perdido en el porteño barrio de Colegiales no lo hacen de casualidad ni están de paso, por el contrario, son verdaderos peregrinos nocturnos venidos de todas partes de la ciudad en búsqueda de una ambiente amigable y sin estridencias, con la única finalidad de venerar a su única diosa pagana: la cerveza.

Este templo cervecero tiene como guía espiritual a su ideólogo y fundador, Ariel Golia. Ariel despliega varios pergaminos que dan cuenta que estamos ante un verdadero brewmaster que conoce sobradamente su oficio:1° puesto estilo Mild 2007; 1° puesto estilo Weissbier y 4° estilo IPA 2008; 1° y 2° puesto estilo Oktoberfest 2011 y diploma finalista Imperial Stout 2012 -Concurso Somos Cerveceros-.

La elaboración de los más de 25 estilos de cervezas que pasaron por Buena Birra desde su apertura hace poco más de dos años, estuvo siempre en manos de Ariel. Cervezas como la Golden Ale, la Indian Brown Ale o la reciente, Orange Pale Ale, entre otras, dibujaron sonrisas en cientos de rostros que pasaron por allí durante todo ese tiempo hasta la actualidad.

Acodado en la barra, Ariel me confesaba que amén de la inmensa cantidad de tipos de cervezas que ha tenido la suerte de disfrutar, entre sus preferidas, sin duda, se encuentran la Indian Pale Ale (IPA), a la que define como “aromática y amarga”; la Oatmeal Stout “cerveza negra con agregado de avena” y la American Pale Ale (APA) “ una americana bien lupulada”.

Entre pintas, cuentos y amigos, la horas en Buena Birra pueden pasar imperceptibles para los comensales pero seguramente los estómagos reclamaran en algún momento del festín una tregua de sólidos.Es allí que harán su aparición providencial la madre de Ariel y su hermana María Eugenia con una rica variedad de pizzas caseras a precios muy amigables.

A esta altura no les quedará otra que entregarse de lleno a la noche en algunas de las mesitas dispersas entre el living y el jardín -¡aprovechen estos días primaverales!-.

No quiero pasar por alto que en Buena Birra también se dictan catas de cerveza para principiantes (tengo mi diploma en casa) y cenas temáticas que se encuentran a cargo del también maestro cervecero Ricardo Aparicio. Estos encuentros, además del hecho de disfrutar de la cerveza y la comida, tienen como finalidad introducirnos en ese vasto mundo del que conocemos mucho menos de lo que pensamos.

¿Cómo llegar a Buena Birra? Ingresen a http://www.facebook.com/buenabirra, y si en verdad son devotos del elixir de los dioses, seguramente no tardarán en encontrar algún infidente que les pase las coordenadas.

¡Salud!